Uma chaleira cheia de álcool ferver seco?

A chaleira da casa típica é definida tanto quanto desligar imediatamente quando a água atinge seu ponto de ebulição. No entanto, uma chaleira cheia de álcool, que tem um ponto de ebulição consideravelmente inferior, realmente desligado? [Steve Mold] partiu para descobrir.

A previsão foi que uma chaleira cheia de 40% de vodka de resistência a ferver seco, já que a vodka evaporara antes de realmente chegar a uma temperatura suficiente para fazer com que o sistema de recorte da chaleira seja interrompido. O experimento foi feito fora para minimizar os perigos de o vapor de etanol. Como se vê, o vapor da vodka fervente é de cerca de 80% de etanol, bem como apenas 20% de água, portanto, a mistura deixada na chaleira é principalmente água, bem como ferve-se quente suficiente para definir o mecanismo de recorte.

No entanto, o experimento não termina lá. Tentando mais uma vez com 99% de etanol, quando o fluido começou a ferver, a chaleira mudou ainda mais rapidamente. Então o que está acontecendo?

A chaleira em preocupação utiliza uma faixa bimetálica, que viaja o desligamento na base da chaleira quando fica tão quente. Há igualmente um tubo dentro da chaleira que traz vapor da cavidade interior, bem como deixa passar a faixa bimetálica. Quando o líquido dentro da chaleira ferve, força o vapor quente com o tubo, fora da chaleira, bem como sobre a faixa bimetálica.

Esta faixa desencadeia uma temperatura consideravelmente menor que o ponto de ebulição da água; De fato, desde que o líquido na chaleira seja relativamente quente, bem como está fervendo suficiente para forçar vapor fora do tubo, a chaleira desligará. [Steve] explica que é um ótimo mecanismo, pois este sistema permite que a chaleira responda a ferver-se, em vez do ponto arbitrário 100 c que a água tecnicamente apenas ferve quando se está no nível do mar.

É um olhar fascinante em um sistema de segurança assado em algo numeroso de nós utilizando todos os dias sem sequer pensar. Não é a primeira vez que vimos [Steve] mergulhar profundamente no mundo do aparelho de chá de chá. vídeo após o intervalo.